Manfaat olahan jagung sehat
Mengonsumsi jagung utuh dengan cara pengolahan yang tepat dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis seperti penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, dan obesitas.
Mempertahankan Kesehatan Jantung
Jagung menyediakan beberapa nutrisi yang bermanfaat bagi kardiovaskular. Serat dalam jagung dan biji-bijian utuh lainnya membantu menurunkan kadar kolesterol. Kandungan kalium dan magnesiumnya juga mampu menjaga tingkat tekanan darah.
Mengonsumsi magnesium dalam jumlah yang cukup dalam makanan mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung iskemik.
Jagung sebagai makanan sehat yang kaya akan serat sudah tidak diragukan lagi nutrisinya. Namun, entah kenapa selama orang mulai mempertanyakan apakah jagung itu sehat?
Desas-desus bermunculan tentang segala hal mulai dari bagaimana jagung ditanam hingga kandungan nutrisinya. Berikut adalah mitos dan fakta tentang jagung yang perlu kamu waspadai:
Perbanyak konsumsi sayur
Serat pada sayur berperan penting menjaga kesehatan pencernaan dan membantu mengendalikan nafsu makan Anda.
Hal ini dikarenakan serat dapat mengikat air pada makanan, sehingga feses menjadi lebih lunak dan Anda terhindar dari sembelit.
Nah, sembelit merupakan salah satu penyebab berat badan susah turun.
Mitos: Sebagian besar jagung manis telah dimodifikasi secara genetik
Fakta: Hanya sebagian kecil jagung manis yang ditanam di AS yang dimodifikasi secara genetik, menurut USDA. Sebagian besar jagung transgenik digunakan dalam makanan olahan seperti keripik jagung, sereal sarapan, sirup jagung fruktosa tinggi, dan minyak jagung.
Mitos: Proses memasak menghilangkan nutrisi jagung
Fakta: Memasak jagung manis justru meningkatkan manfaatnya. Dalam sebuah penelitian di Cornell, para peneliti menemukan bahwa meskipun jagung manis kehilangan vitamin C saat dimasak, aktivitas antioksidannya justru meningkat.
Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan yang tinggi antioksidan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung serta penyakit Alzheimer, katarak, dan masalah kesehatan lain yang terkait dengan penuaan.
Jagung manis yang dimasak juga memiliki kandungan asam ferulic yang cukup tinggi, sejenis senyawa yang membantu melawan kanker. Naikkan suhu memasak dan kamu akan meningkatkan manfaatnya lebih banyak lagi.
Apakah informasi ini tidak akurat atau tidak lengkap? Klik
Ada berbagai cara untuk mengolah ayam menjadi masakan lezat, salah satunya dengan cara dibakar. Kalori ayam bakar tergolong rendah dibandingkan olahan ayam lainnya. Cari tahu berapa tepatnya kalori ayam yang dibakar dan aturan sehat konsumsinya.
Menjaga kesehatan mata
Jagung mengandung lutein dan zeaxanthin, salah satu bentuk vitamin A yang sangat bermanfaat untuk kesehatan mata. Karena senyawa ini menjadi terkonsentrasi di retina, mereka berhubungan dengan pencegahan degenerasi makula terkait usia.
Kombinasi lutein dan zeaxanthin, bersama dengan vitamin C, vitamin E, tembaga, dan seng (juga ditemukan dalam jagung), telah terbukti melindungi penyebab umum kehilangan penglihatan.
Mitos: Makan jagung akan membuat berat badan bertambah
Fakta: Tidak, kecuali kamu menambah berbagai topping manis sesuka hati. Tapi satu jagung polos mengandung sekitar 100 kalori, mirip dengan apel. Dan dengan hampir 3 gram serat per porsi, jagung dapat membantu kamu merasa kenyang lebih lama.
Berapa kalori jagung rebus?
Jagung rebus manis seberat 100 gram memiliki kalori sekitar 96 kkal. Sementara itu, kalori pada 1 buah jagung rebus manis berukuran kecil (89 gram), sedang (103 gram), dan besar (118 gram) berkisar antara 85 – 113 kkal.
Jumlah kalori tersebut tidak jauh berbeda dari jagung yang masih mentah, yaitu 89 kkal dalam 100 gramnya.
Selain itu, jumlah kalori ini hanya memenuhi 5% Angka Kecukupan Gizi (AKG) dan mencapai 16 – 20% kebutuhan karbohidrat harian Anda.
Kalori jagung ini bisa bertambah jika Anda menambahkan bahan lain selama atau setelah direbus, misalnya gula, kental manis, keju, hingga santan.
Namun, sebaiknya Anda tidak menambahkan terlalu banyak pemanis karena jagung secara alami sudah mengandung gula yang cukup tinggi, yaitu sekitar 4,5 gram.
Di samping jumlah kalori dan kandungan gulanya, jagung merupakan makanan yang mengandung sejumlah zat gizi penting untuk kesehatan, seperti karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral.
Apakah ayam bakar boleh untuk diet?
Makan ayam bakar selama diet menurunkan berat badan sebenarnya boleh-boleh saja. Bahkan, memasak dengan cara ini sebenarnya lebih baik daripada menggoreng.
Tidak ada jumlah pasti berapa kalori dari menu ini yang boleh Anda konsumsi selama program menjaga berat badan ideal.
Namun, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membatasi konsumsi daging ayam dalam sehari agar tetap bisa mengonsumsi makanan bergizi yang bervariasi lainnya.
Perlu Anda ketahui, 100 gram ayam bakar memenuhi 9 – 10% kebutuhan kalori harian berdasarkan AKG (Angka Kecukupan Gizi).
Kandungan proteinnya dapat mencapai 25 – 30 gram dalam setiap sajian. Jumlah ini dapat memenuhi hampir setengah kebutuhan protein harian dewasa, yaitu sekitar 60 – 65 gram per hari.
Untuk memenuhi kebutuhan protein tersebut, Anda bisa mengonsumsi 2 – 3 porsi ayam bakar.
Normalnya, orang dewasa membutuhkan kalori sebesar 2150 – 2650 kkal per hari yang didapat dari pola makan bergizi seimbang.
Batasi asupan karbohidrat
Saat diet mengurangi berat badan, jumlah asupan karbohidrat yang disarankan berkisar antara 100 – 150 gram per hari atau 400 – 600 kkal.
Jumlah ini setara dengan 8 – 10 centong nasi putih atau 6 – 8 centong nasi merah dalam sehari.
Anda bisa menyesuaikan asupan karbohidrat, serat, dan porsi ayam bakar agar tak melebihi jumlah kalori harian yang dianjurkan selama diet.
Kalori ayam bakar yang cukup rendah memang menjanjikan untuk dikonsumsi saat diet. Namun, Anda tetap harus memperhatikan cara memasak dan mengikuti pedoman gizi seimbang.
[embed-health-tool-bmi]
Jagung rebus adalah jenis sumber karbohidrat yang banyak dipilih untuk dikonsumsi saat diet. Kalori jagung rebus pun terbilang cukup rendah.
Untuk mengetahui berapa porsi jagung rebus yang sebaiknya dikonsumsi saat diet, jangan lewatkan penjelasan lengkapnya dalam ulasan di bawah ini.
